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隨著經濟全球化的發展和社會文明的進步，人們越來越關注食品安全。生產、經營和供應食品的組織必須證明其控制食品安全危害和影響食品安全的因素的能力。顧客的期望和社會責任使食品生產、經營和供應組織逐漸認識到，應該有標準來指導經營和保證評估食品安全管理呼喚標準，推動了《食品安全管理體系》要求的標準的出現。
ISO22000：2005不僅是描述食品安全管理體系要求的指導性標準，也是食品生產、經營和供應的組織認證和注冊的依據。
ISO22000：2005表達了食品安全管理的共同要求，而不是對食物鏈中任何一類組織的具體要求。ISO22000認證適用于食物鏈中所有希望建立食品安全體系的組織，無論其規模、類型和提供的產品如何。適用于農產品制造商、動物飼料制造商、食品制造商、批發商和零售商。
它也適用于食品相關設備供應商、物流供應商、包裝材料供應商、農藥和食品添加劑供應商、食品相關服務供應商和餐廳。
ISO22000：2005采用ISO9000標準體系結構，將危害分析和關鍵控制點原則作為一種方法應用于整個系統。明確了危害分析是安全食品實現策劃的核心，食品法典委員會(CAC)制定的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟、控制措施、準備步驟中的溝通作為危害分析及其更新的輸入。同時，HACCP計劃及其前提-前提方案是動態平衡組合的。本標準可與其他管理標準相結合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準。
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